Deskribapena
Animalia, ingurua eta aintzinako jakintzak batzen dituen aparteko gazta da Idiazabal. Eusko Labeldun Latxa ardien esne gordinaz egina, bi hilabetez ondua. Koagulazio enzimatikoa eta prentsatua, pasta gogor eta ez lehorra. 1,2 kg, 1,6 kg, 3 kg eta kuñak hutsean ontziratuak
